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Der Messerblock ÔÇô Messer stilvoll und sicher aufbewahren

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Beliebtes Geschenk, sicherere Aufbewahrungsm├Âglichkeit und stylisches Deko-Objekt ÔÇô der Messerblock kann so vieles sein. Vorrangig ist er aber immer eine tolle M├Âglichkeit, Kochmesser, Santokumesser und Co auf schonende und sichere Art und Weise aufzubewahren. Im Gegensatz zur Magnetleiste verhindert der Messerblock zuf├Ąllige Verletzungen. Au├čerdem ist ein Sturzrisiko f├╝r die Messer quasi nicht gegeben. Gleichzeitig bringt er das Flair gro├čer, internationaler K├╝chen in Ihre vier W├Ąnde. Unterschiedliche Ausf├╝hrungen und zahlreiche Materialien stellen Sie beim Aussuchen des richtigen Messerblocks vor die Qual der Wahl. Wer hier gut informiert ist und eine genaue Vorstellung hat, was er sucht und braucht, kann den Kaufprozess erheblich abk├╝rzen. Ebenso hilfreich sind Pflegetipps und eine kleine Kaufberatung, um die richtige Wahl f├╝r Ihre Messersammlung zu treffen.

 

Vor- und Nachteile:

 

  • sichere Aufbewahrung
  • schont die Klingen
  • standfest
  • robust
  • tolle Designs
  • im Set teuer
  • Messerschlitze nur schwer zu reinigen
  • nicht sp├╝lmaschinengeeignet

Viele Formen, zahlreiche Materialien ÔÇô den richtigen Messerblock finden

 

Die auf dem Markt erh├Ąltlichen Messerbl├Âcke lassen sich durch eine Hand voll verschiedener Kriterien voneinander unterscheiden. Nicht nur, dass sie aus unterschiedlichen Materialien hergestellt werden, sondern die Messerbl├Âcke unterscheiden sich auch in der Art, wie die Messer darin aufbewahrt werden. Dar├╝ber hinaus k├Ânnen Sie w├Ąhlen, ob Sie einen stehenden oder liegenden Messerblock bevorzugen. Ein kurzer ├ťberblick ├╝ber die verschiedenen M├Âglichkeiten hilft bei der Entscheidung.

 

Der stehende Messerblock

 

Zun├Ąchst gibt es den Klassiker auf dem Markt, den┬ástehenden Messerblock. Dieses Modell ist das wohl bekannteste und wird h├Ąufig als Set mit bereits enthaltenen Messern verkauft. Der Vorteil des stehenden Messerblocks ist, dass die Messer jederzeit griffbereit sind und dabei durch die Scheiden sicher verstaut werden k├Ânnen. Allerdings ben├Âtigt der stehende Block auch seinen eigenen Platz im Regal oder auf der Arbeitsplatte. Viele kennen den massiven Block aus Holz mit einer Ansammlung verschiedener Messer auch noch aus der heimischen K├╝che der Eltern.

 

Der liegende Messerblock

 

Platzsparender hingegen ist der┬áliegende Messerblock. Von der Aufbewahrungsweise funktioniert er im Grunde genauso wie die stehende Variante, allerdings ist er flach angefertigt. So l├Ąsst sich der liegende Messerblock unkompliziert in Schubladen oder Schr├Ąnken verstauen und nimmt damit so wenig Platz wie m├Âglich weg. Dar├╝ber hinaus k├Ânnen Sie die Messer so staubfrei und spritzgesch├╝tzt wegpacken und haben sie gleichzeitig immer griffbereit. Mit den immer kleiner werdenden K├╝chen, wie sie in Singlehaushalten zu finden sind, erfreut sich der liegende Messerblock einer immer gr├Â├čer werdenden Beliebtheit.

Zus├Ątzlich dazu, dass die Messerbl├Âcke in liegend und stehend unterschieden werden, werden sie auch in ihrer Aufbewahrungsweise unterteilt. Zum einen gibt es den Messerblock mit fest zugewiesenen Pl├Ątzen f├╝r einzelne Messer. Diesen bezeichnet man auch als Scheidenmesserblock. Zum anderen gibt es auf dem Markt aber auch den Magnetmesserblock. Bei diesem k├Ânnen Sie die Pl├Ątze f├╝r die Messer frei w├Ąhlen.

 

Der Schneidenmesserblock

 

Der┬áScheidenmesserblock┬áhat eigene, eingelassene Schlitze f├╝r jedes vorgesehene Messer. In den meisten F├Ąllen handelt es sich um ein stehendes Modell. F├╝r eine komfortable Verwendung ist der Messerblock meist ein wenig nach vorn geneigt gestaltet, sodass sich die Messer einfach hineinstecken oder hinausziehen lassen. Der Vorteil des Scheidenmesserblocks ist, dass die Messer in den Einsch├╝ben sehr sicher und verletzungsfrei untergebracht werden k├Ânnen. Allerdings ist der Messertyp nicht sofort erkennbar, da nur noch die Griffe hinausschauen. Au├čerdem sind die einzelnen Schlitze nur f├╝r den jeweils vorgesehenen Messertyp passend, andere Messer darin unterzubringen ist also nicht m├Âglich. Somit ist dieses Modell vor allem als Set mit bereits enthaltenen Messern sehr beliebt.

 

Der Magnetmesserblock

 

Freier in der Unterbringung der einzelnen Messer ist hingegen der┬áMagnetmesserblock. In der Regel verf├╝gt dieser ├╝ber glatte Auflagefl├Ąchen, an welchen Kochmesser, Santokumesser und andere K├╝chenmesser mit Hilfe von magnetischer Anziehung befestigt werden k├Ânnen. Damit funktioniert dieses Modell ├Ąhnlich wie die Messer Magnetleiste, nur dass der Messerblock eher massiv gestaltet ist. Viele Magnetmesserbl├Âcke haben dabei eine Oberfl├Ąche aus Holz und sind in sehr modernen Designs erh├Ąltlich. Vorteil neben der freien Platzierung der Messer ist, dass der jeweilige Messertyp sofort erkennbar ist und unerfahrene K├Âche nicht lange suchen m├╝ssen. Haben Sie bereits eine gro├če Messersammlung, kann der Magnetmesserblock genau die richtige Unterbringungsm├Âglichkeit f├╝r die Schneidewerkzeuge sein, die zu Ihren Bed├╝rfnissen passt. Allerdings sind diese Messerbl├Âcke mit Magnetkern nicht f├╝r besonders schwere Messer oder Klingen aus Keramik geeignet.

 

 

Messerbl├Âcke in vielen Variationen ÔÇô eine Material├╝bersicht

 

Neben den unterschiedlichen M├Âglichkeiten, Messerbl├Âcke sowohl stehend als auch liegend und mit unterschiedlichen Platzierungsm├Âglichkeiten zu erwerben, gibt es auch eine breite Palette an denkbaren Materialien. Jeder Werkstoff hat dabei seine ganz spezifischen Eigenschaften, die Vorteile und Nachteile mit sich bringen.

Neben der ├Ąsthetischen Komponente sollten Sie auch beachten, welche Materialeigenschaften zur allt├Ąglichen Nutzung am besten passen. W├Ąhrend weiches Holz die Klingen schont, sind Kunststoff und Glas besonders gut zu reinigen. Ein Messerblock aus Beton ist ein un├╝bersehbares Statement innerhalb der Inneneinrichtung, allerdings k├Ânnte er unter Umst├Ąnden den Klingen schaden. So spielen unterschiedliche ├ťberlegungen bei der Wahl des passenden Messerblocks eine Rolle.

 

Material

 

Eigenschaften

 

Holz
  • sieht besonders ├Ąsthetisch aus
  • nat├╝rlicher Werkstoff enth├Ąlt kaum Schadstoffe
  • weiches Holz schont Messerklingen
Kunststoff
  • toll f├╝r Einsteiger, die wenig Geld investieren m├Âchten
  • einfach zu reinigen
  • durch Reibung an der Klinge k├Ânnte sich Material abl├Âsen
Metall und Glas
  • werden einzeln oder kombiniert verwendet
  • bei unsachgem├Ą├čer Nutzung Sch├Ądigung der Klingen m├Âglich
  • einfach zu reinigen
  • sehr dekorativ
Beton
  • wird gern bei Designerst├╝cken verwendet
  • dekorativ
  • sehr massiv und stabil
  • Sch├Ądigung der Klingen bei unsachgem├Ą├čer Nutzung m├Âglich

 

Messerblock ja oder nein? Vorteile und Nachteile abw├Ągen

 

Gerade, wenn das Platzangebot Ihrer K├╝che nicht ├╝berm├Ą├čig gro├č ist, stellt sich f├╝r Sie sicherlich die Frage, wie sinnvoll die Anschaffung eines Messerblocks tats├Ąchlich ist. Die sichere Aufbewahrung Ihrer Messer ohne Verletzungsrisiko in Kombination mit der Tatsache, dass die Klingen gesch├╝tzt und geschont werden, sind definitiv zwei Vorteile, die durchaus ├╝berwiegen sollten. Au├čerdem ist der Messerblock an sich sehr robust und standsicher. Das unterscheidet ihn essentiell von der Messer Magnetleiste, welche durchaus das Risiko birgt, dass K├╝chenmesser herunterfallen. Nicht zuletzt sind viele Messerbl├Âcke in tollen Designs erh├Ąltlich, die Ihre K├╝che zus├Ątzlich optisch aufwerten.

Zu beachten ist, dass der Messerblock nicht in der Geschirrsp├╝lmaschine gereinigt werden kann. Au├čerdem sind bei einem Scheidenmesserblock die Einsch├╝be f├╝r die Klingen nur sehr m├╝hsam zu reinigen, auch wenn die meisten Modelle extra ├╝ber unten offene Bodenklappen daf├╝r verf├╝gen. Nicht zuletzt ist eine Anschaffung eines Messerblocks im Set eine Investition, die den Geldbeutel sehr belasten kann.

 

Welcher Messerblock passt zu mir?

 

F├╝r welche Art Messerblock Sie sich entscheiden, h├Ąngt nicht nur von ├Ąsthetischen Aspekten ab. Auch, ob Sie eher K├╝chengenie oder Gelegenheitschef sind, kann die Wahl nachhaltig beeinflussen. Geeignet ist die kompakte Aufbewahrungsm├Âglichkeit f├╝r beide Gruppen. Allerdings h├Ąngt von Ihrem pers├Ânlichen Kochverhalten durchaus ab, f├╝r welches Modell und welche Ausf├╝hrungen Sie sich entscheiden. Besitzen Sie bereits eine gro├če Messersammlung, dann werden Sie wohl eher zu einem unbest├╝ckten Messerblock tendieren. Sind Sie zudem leidenschaftlicher Koch, wird es wohlm├Âglich auf einen magnetischen Messerblock hinauslaufen. In solch einem Fall ben├Âtigen Sie n├Ąmlich flexibel und ausreichend Platz f├╝r Ihre Profik├╝chenmesser, wie das Santokumesser oder ein Damast Kochmesser.

Beginnen Sie gerade erst, Ihre Messersammlung aufzubauen und generell in die Materie der Meisterk├╝che einzusteigen, fallen Sie wohl eher in die Kategorie Einsteiger oder Gelegenheitskoch. In solch einem Fall ist ein massiver Messerblock mit bereits beiliegenden Messern eine gute Wahl. So erhalten Sie in einer Lieferung eine komplette Erstausstattung, die Ihnen in der K├╝che bereits viele M├Âglichkeiten er├Âffnet. Au├čerdem erhalten Sie durch einen Messerblock mit Einsch├╝ben und passenden Messern die M├Âglichkeit, Ihre Messer langfristig zu schonen, ohne sich weit in die Messerpflege einlesen zu m├╝ssen. Sie kombinieren einen gro├čen Nutzen mit m├Âglichst wenig Aufwand.

 

Worauf man beim Kauf eines Messerblocks achten sollte ÔÇô Kaufkriterien und Kosten

 

Wer lange Freude an seinem Messerblock haben m├Âchte, der sollte nicht das erstbeste Modell kaufen, das beim Discounter gerade im Angebot ist. H├Ąufig lohnt es sich, verschiedene Modelle und Marken untereinander zu vergleichen und ein gewisses Ma├č an Mindestkriterien anzulegen, die der Messerblock erf├╝llen sollte. Diese Kriterien lassen sich in vier Oberkriterien aufteilen: Design und Verarbeitung, Lieferumfang, Sicherheit und Markenqualit├Ąt.

In Bezug auf Design und Verarbeitung kommen nicht nur ├Ąsthetische, sondern auch hygienische Aspekte zum Tragen. Zun├Ąchst sollte der Messerblock von innen wie von au├čen gut zu reinigen sein. Achten Sie darauf, dass der Messerblock entweder ├╝ber Bodenschlitze verf├╝gt, sodass die Unterseite offen ist, oder zumindest eine zu ├Âffnende Bodenklappe hat. So fallen Schmutz und eventuelle Ablagerungen einfach durch und sammeln sich nicht in den Einsch├╝ben f├╝r die Messer. Dar├╝ber hinaus sollte der Block so designt sein, dass die Messer mit dem Klingenr├╝cken angelehnt werden. Ruhen die Messer auf der Schneide, beeintr├Ąchtigt das ihre Schnitthaltigkeit nachhaltig. Gleichzeitig schonen naturbelassene Werkstoffe die Klinge. Nicht zuletzt sollte der Messerblock farblich und stilistisch zu Ihrer bisherigen K├╝cheneinrichtung passen.

 

 

Ebenso spielt der┬áLieferumfang┬áeine Rolle. Wird der Messerblock im Set mit einem Messerset geliefert oder handelt es sich um eine unbest├╝ckte Aufbewahrungsm├Âglichkeit? Gerade Modelle, welche im Set geliefert werden, enthalten h├Ąufig nicht nur passende Messer, sondern auch eine K├╝chenschere sowie┬áeinen Schleifstab. Hochwertige Modelle wie der Messerblock von WMF werden zudem mit einem zus├Ątzlichen Wetzstahl geliefert. Dank dieses zus├Ątzlichen Instruments k├Ânnen Sie Ihre Messer nicht nur aufbewahren, sondern haben auch gleich die Gelegenheit, sie entsprechend zu pflegen.

 

Zus├Ątzlich ist auch die Sicherheit des Messerblocks ausschlaggebend. Der Block sollte massiv gestaltet sein und kippsicher. Das bedeutet, dass auch leichte St├Â├če oder ein Ungleichgewicht durch fehlende Messer seine Standfestigkeit nicht beeintr├Ąchtigen. Sowohl leer als auch best├╝ckt sollte der Messerblock einen sicheren Stand vorweisen k├Ânnen. Dies erfordert in der Regel ein recht hohes Eigengewicht. Dar├╝ber hinaus sollte der Block rutschfest sein. Hierf├╝r verf├╝gen viele Modelle ├╝ber Gumminoppen oder eine anderweitige Gummierung an der Unterseite, die auch auf glatten Oberfl├Ąchen ein Rutschen verhindert.

 

Nicht zuletzt spielt auch die┬áMarkenqualit├Ąt┬áeine gewisse Rolle. Nur die Messerbl├Âcke erfahrener Hersteller k├Ânnen die oben genannten Punkte vollz├Ąhlig erf├╝llen. Traditionsmarken garantieren zudem h├Ąufig eine hohe Qualit├Ąt, welche sich in einer sauberen Verarbeitung niederschl├Ągt.

WMF

Quelle: wmf.com

Gerade, wenn der Punkt der Markenqualit├Ąt angesprochen wird, kommt die Frage auf, was ein guter Messerblock kosten darf. Grunds├Ątzlich gilt: Nach oben hin ist die Grenze immer offen. Gute Einsteiger-Sets sind h├Ąufig schon ab 30 Euro erh├Ąltlich, wohingegen Profi-K├Âche eher ab 100 Euro f├╝r einen tollen Messerblock investieren. Vor allem, wenn der Block im Set geliefert wird, steigt der Preis, hier liegt die Preisspanne f├╝r g├╝nstige, aber verl├Ąssliche Modelle zwischen 70 und 100 Euro. Im Angebot k├Ânnen Messerbl├Âcke von W├╝sthof oder WMF aber auch schon ab 50 Euro erh├Ąltlich sein.

 

Ein Messerblock Set kaufen

 

Vor allem, wenn Sie Ihre Messersammlung gerade erst aufbauen oder Ihre K├╝che neu einrichten, kann es empfehlenswert sein, ein Messerblock Set zu kaufen. Hierbei erhalten Sie nicht nur die Aufbewahrungsm├Âglichkeit f├╝r die Messer, sondern auch ein Set passender Messer wird gleich mitgeliefert. Entscheiden Sie sich f├╝r solch ein Angebot, sollten Sie auf einige Kriterien achten. Nicht nur die oben genannten Kaufkriterien f├╝r den Messerblock selbst sind entscheidend, sondern auch die Messer sollten Sie genau unter die Lupe nehmen. Stellen Sie dabei folgende Fragen:

 

  • Welche Messer sind enthalten?

 

  • Aus welchem Material sind die Messer gefertigt?

Edelstahlmesser sind in der Anschaffung erst einmal g├╝nstiger, daf├╝r nicht so schnitthaltig. Damast Messer hingegen machen sich durch ihre hohe Qualit├Ąt durchaus bezahlt.

 

  • Wie schnitthaltig und scharf sind die Klingen?

Auch nach mehrfacher Benutzung sollte jedes Messer im Set zuverl├Ąssig schneiden, ohne dass ein sofortiges Nachsch├Ąrfen n├Âtig ist.

 

  • Sind die Messer ausbalanciert?

Legen Sie eines der Messer mittig auf Ihre Fingerspitze. Gut ausbalancierte Messer, bei denen sich Klinge und Griff im Gleichgewicht befinden, d├╝rfen zu keiner Seite hin ausschlagen.

 

  • Wie ist die Verarbeitung der Messer?

Griff, Kropf und Klinge sollten wie aus einem St├╝ck erscheinen. L├╝cken, L├Âcher und Fugen bergen nicht nur ein Sicherheitsrisiko, sondern k├Ânnen durch mangelnde Hygiene auch gesundheitsgef├Ąhrdend sein.

 

Entscheiden Sie sich f├╝r ein Messerblock Set, sollten bestimmte Messer auf jeden Fall enthalten werden. Diese f├╝nf Standardmesser sind normalerweise in jedem Set dabei:

 

Messertyp

 

Beschreibung

 

Allzweckmesser Hierbei handelt es sich um eine Kombination aus einem Kochmesser und einem Sch├Ąlmesser. Wie der Name verr├Ąt, kann es f├╝r alle Zwecke verwendet werden. Damit ist das Messer vor allem perfekt f├╝r Gelegenheitsk├Âche. Bei einem Allzweckmesser z├Ąhlen vor allem die Schnitthaltigkeit, Sch├Ąrfe und Ergonomie.
Kochmesser Das Kochmesser kommt bei allen Lebensmitteln zum Einsatz, f├╝r die ein grober Schnitt ben├Âtigt wird. In der Regel ist die Klinge um die 20 Zentimeter lang und sehr scharf. Das Highlight unter den Kochmessern ist das japanische Santokumesser.
Fleischmesser Das Fleischmesser verf├╝gt ├╝ber eine lange, schmale Klinge und ist damit perfekt daf├╝r geeignet, Geschnetzeltes oder Filets herzustellen. Ebenso ist es zum Tranchieren von Braten oder Gefl├╝gel geeignet.
Brotmesser Das Brotmesser zeichnet sich durch seinen Wellenschliff aus. Dieser erm├Âglicht es, Brote oder krosse Braten zu schneiden, ohne diese zu zerdr├╝cken. Durch die Wellen in der Schneide durchtrennt das Messer sowohl die harte Kruste als auch das weiche Innere problemlos. Brotmesser haben eine durchschnittliche Klingenl├Ąnge von 23 Zentimetern und geh├Âren damit zu den l├Ąngsten Messern.
Gem├╝semesser Das Gem├╝semesser ist mit neun Zentimetern Klingenl├Ąnge recht kurz und au├čerdem schmal. Die Messerspitze ist in der Regel filigran, au├čerdem ist der Klingenr├╝cken gew├Âlbt. Damit ist es perfekt, um Obst und Gem├╝se zu sch├Ąlen und klein zu schneiden.

 

 

Ben├Âtigen die Klingen im Messerblock einen eigenen Schutz?

 

Gerade bei h├Ąrteren Materialien wie Glas oder Beton bef├╝rchten Messerbesitzer immer wieder, dass die verwendeten Werkstoffe des Messerblocks den Klingen der Messer schaden k├Ânnten. Deshalb wird immer wieder behauptet, die Klingen br├Ąuchten innerhalb des Blocks einen eigenen Schutz. Diese Annahme ist allerdings nicht richtig. Bei sachgem├Ą├čer Benutzung erleiden die Klingen in einem Messerblock keinen Schaden. Wichtig ist, die Messer behutsam hinein zu schieben und zu entfernen und darauf zu achten, dass sie nicht auf der Messerspitze ruhen. Werden beide Punkte beachtet, ben├Âtigen Messerklingen in einem Messerblock keinen eigenen Schutz.

 

Allerdings haben sich Hersteller wie WMF, Zwilling oder W├╝sthof der Sorgen der Messerliebhaber angenommen und das Design ihrer Messerbl├Âcke entsprechend angepasst. Viele Modelle sind mittlerweile mit speziellen Eins├Ątzen versehen, welche f├╝r einen zus├Ątzlichen Schutz oder eine weitere Pflege der Klingen sorgen.

 

So gibt es Messerbl├Âcke mit┬áB├╝rsteneins├Ątzen.┬áDiese B├╝rsten halten die Messerklingen sicher, ohne, dass diese auf dem Material des Blocks direkt aufliegen. So wird eine Reibung der Klinge vermieden. Au├čerdem werden Wasserr├╝ckst├Ąnde und eventuelle Ablagerungen beim Hineinschieben und Herausziehen an den B├╝rsten abgestrichen. Allerdings m├╝ssen diese B├╝rsteneins├Ątze regelm├Ą├čig gereinigt und gegebenenfalls ausgetauscht werden.

Eine weitere Idee der Hersteller sind Styroporeins├Ątze, die mittlerweile in vielen Messerbl├Âcken zu finden sind. Diese sind vor dem Erstgebrauch verschlossen und erst durch das Hineinsto├čen des Messers entsteht eine ├ľffnung. So erh├Ąlt jedes Messer seinen ganz individuellen Einschub, welcher haargenau zur Klinge passt. Durch das weiche Styropor wird die Klinge geschont, au├čerdem werden Sto├čsch├Ąden durch zu viel Spielraum vermieden. Dar├╝ber hinaus saugt das Material ├╝bersch├╝ssiges Wasser nach der Reinigung auf und verhindert so Korrosionssch├Ąden. Genauso wie die B├╝rsteneins├Ątze muss auch ein Einsatz aus Styropor regelm├Ą├čig getauscht werden.

Hochwertige Messerbl├Âcke sch├╝tzen die Messerklingen nicht nur, sondern pflegen sie auch zus├Ątzlich. Hierf├╝r haben Hersteller wie WMF in den Einsch├╝ben f├╝r die Klingen extra Wetzstahl verbaut. Bei jedem Mal, das die Klinge hineingeschoben oder hinausgezogen wird, wird sie zus├Ątzlich gesch├Ąrft. So kommen Sie immer direkt in den Genuss einer frisch gesch├Ąrften, schnitthaltigen Klinge.

 

 

Den Messerblock pflegen und reinigen

 

Damit Sie lange Freude an Ihrem Messerblock haben, sollten Sie auch einige Aspekte bez├╝glich Pflege und Reinigung beachten. Missverst├Ąndlicher Weise gilt der Messerblock nach wie vor als kaum zu reinigen. Dies ist allerdings eine Fehlannahme. Es kommt lediglich auf Feinheiten an, um den Aufwand so gering wie m├Âglich zu halten. Au├čerdem arbeiten die Hersteller immer weiter an Verbesserungen, um auch die schmalen Messerschlitze so gut erreichbar wie m├Âglich zu machen. Zun├Ąchst k├Ânnen Sie vor allem darauf achten, dass Sie einen Messerblock w├Ąhlen, der durchgehende Messerschlitze besitzt. Das bedeutet, dass die Einsch├╝be f├╝r die Klingen sich bis zum Boden des Blocks fortsetzen. Auf diese Weise kann Wasser verdunsten und Staub hindurchfallen. Ist das nicht gegeben, k├Ânnen Sie alternativ zu einem Modell greifen, das ├╝ber eine Bodenklappe verf├╝gt, die flexibel ge├Âffnet werden kann.

 

Auch ├╝ber den richtigen Standort des Messerblocks k├Ânnen Sie bereits vorsorgen und sichergehen, dass der Block lange robust und ansehnlich bleibt. Sicher wollen Sie Ihre Messer immer zentral und griffbereit haben. Achten Sie jedoch darauf, dass der Messerblock nicht in unmittelbarer N├Ąhe zum Herd oder zum Sp├╝lbecken steht. Durch Fettspritzer, Wassertropfen oder andere Ausd├╝nstungen kann das Material Schaden nehmen. Vor allem Sch├Ąden durch Feuchtigkeit oder eingezogenes Fett lassen sich h├Ąufig nicht verhindern und sch├Ądigen den Messerblock nachhaltig.

Ansonsten gilt: Schonende Reinigung in regelm├Ą├čigen Abst├Ąnden sorgt f├╝r eine lange Lebensdauer. Reiben Sie den Messerblock regelm├Ą├čig mit einem feuchten Lappen vorsichtig von au├čen ab. Dabei ist nicht nur die Oberseite wichtig, sondern auch die Unterseite und die Seitenteile sollten abgewischt werden. Verwenden Sie aber auf keinen Fall triefend nasse Lappen. Vor allem bei Modellen aus Holz kann es passieren, dass der Messerblock die Feuchtigkeit ansonsten aufsaugt. Ebenso sind kratzige Schw├Ąmme und scharfe Reiniger unter allen Umst├Ąnden tabu.

 

Selbst wenn es praktisch erscheint: Der Messerblock darf auch nicht in der Geschirrsp├╝lmaschine gereinigt werden. Abgesehen davon, dass viele Modelle in herk├Âmmlichen Maschinen kaum Platz finden, sind diese auch nicht in der Lage, Innen- und Au├čenseiten von Messerbl├Âcken vern├╝nftig zu sp├╝len. Die Einsch├╝be f├╝r die Klingen lassen sich stattdessen gut mit Pfeifenreinigern oder einem Pinsel reinigen. Wer gr├╝ndlich vorgehen will, nimmt einige, wenige Tropfen Desinfektionsmittel zur Hand. Zum Abschluss k├Ânnen Messerbl├Âcke aus Holz einen regelm├Ą├čigen Anstrich mit einer d├╝nnen Schicht lebensmitteltauglichem ├ľl gut vertragen.
Messerblock darf nicht im Geschirrsp├╝ler gereinigt werden

 

Fazit ÔÇô Messer sicher aufbewahren, Klingen im Messerblock schonen

 

Dank der immer wieder erscheinenden Innovationen der Hersteller ist mittlerweile eine breite Palette unterschiedlicher Messerbl├Âcke auf dem Markt erh├Ąltlich. Kochprofis entscheiden sich h├Ąufig f├╝r die unbest├╝ckten Modelle und bevorzugen immer ├Âfter die stylischen Designerobjekte mit Magnetkern. An diesen finden auch sehr hochwertige Messer aus Damast Platz und werden gleichzeitig geschont.

Wollen Sie Ihre K├╝che erst einrichten, ist ein Komplettset aus Messerblock und beiliegenden Messern eine gute Wahl, um den Grundstein zu legen. Kriterien wie Verarbeitung, Design, aber auch Standfestigkeit und Rutschfestigkeit sind beim Kauf eines guten Messerblocks entscheidend, auf welches Modell die Wahl f├Ąllt. Bei der gro├čen Auswahl zwischen stehenden und liegenden Messerbl├Âcken mit Magnetkern oder Klingeneinsch├╝ben ist es hilfreich, zu wissen, was einen guten Messerblock ausmacht. Ebenso verspricht die schonende, aber regelm├Ą├čige Reinigung desselben lange Freude mit der kompakten Aufbewahrungsm├Âglichkeit. Vorbei ist die Zeit, in der hochwertige Messer in der Schublade der Reibung zum Opfer fielen ÔÇô mit dem richtigen Messerblock genie├čen Ihre Messer ein langes Leben.

 

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