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Schleifen & Pflegen

Sieben Wege, Ihre Küchenmesser zu ruinieren

Kann man Knochen mit dem Messer schneiden

  Sie wollen Ihre Küche einrichten und mit tollen, hochwertigen Utensilien ausstatten? Dazu gehören auch wertvolle Küchenmesser, die Ihnen den alltäglichen Aufwand der Essenszubereitung erleichtern und das Kochen in eine wahre Freude verwandeln. Doch Küchenmesser können nur Freude bereiten, wenn sie auch langfristig über scharfe, schnitthaltige Messerklingen verfügen, die ihre Dienste zuverlässig verrichten können. Der […]

Damastmesser schleifen

Damastmesser schleifen und pflegen

  Die Eigenschaften von Damastmesser sind wirklich einzigartig und wenn Sie daran interessiert, dass Ihre Messer diese Eigenschaften lange Zeit behalten, dann sollten Sie folgenden Artikel lesen, denn auch das beste und schärfste Messer wird einmal stumpf. Wetzstäbe eignen sich übrigens nicht für das Nachschärfen von Damaszener Messer. Mit derartigen Stäben schleift man feine Rillen […]

Damastmesser pflegen und reinigen

Brotmesser richtig reinigen und pflegen für eine scharfe Klinge

    Ein Damastmesser ist ein toller Küchenhelfer – kein Küchenmesser oder Kochmesser kommt an die Schärfe und Schnitthaltigkeit dieser Meisterstücke heran. Die einzigartige Kombination verschiedener Stahl- und Eisensorten sorgt für eine qualitativ hochwertige Klinge, welche zudem auch ästhetisch punkten kann. Durch die verschiedenen Lagen enthält die Messerklinge ein tolles Schillern. Wollen Sie das Damastmesser […]

Damastmesser Schmiedekurs

Damastmesser schmieden lernen

  Über die Geschichte des Schmiedens bis zu den physikalischen Vorgängen werden Ihnen gerne alle Fragen beantwortet. Nach einer umfangreichen Einführung und fachkundigen Beratung können Sie in einer vollausgestatteten Werkstatt selbst Hand anlegen. Sie lernen den Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen und dem Schmiedefeuer. Anschließend werden Ihnen von einem erfahrenen Schmied die Grundschmiedetechniken und die […]