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Stallion Damastmesser Wave GroĂźes Chefmesser

(4.5 / 5 bei 29 Stimmen)
MaterialDamaststahl
Klingenlänge22 cm
Gesamtlänge36,1 cm
Stahllagen67
Griff-MaterialG10
Beidhändig geeignet
Gewicht254 g

 

Vor- und Nachteile

 

  • Die ultrascharfe Klinge zerteilt mĂĽhelos jedes Material
  • Sie Arbeiten mit minimalem Kraftaufwand
  • Das Messer kann sowohl fĂĽr Zug- und Schubschnitte, als auch als Wiegemesser genutzt werden
  • Die leichte Handhabung schont Ihre Gelenke und schĂĽtzt diese vor schneller ErmĂĽdung
  • Der ergonomische Griff gibt Ihnen sicheren Halt und verhindert ein Abrutschen auf die Schneide
  • Die tolle Marmorierung macht es zu einem echten Schaumesser, mit dem Sie vor Freunden und Gästen glänzen können.

  • Es ist in engen und verwinkelten Stellen etwas unhandlich
  • Die breite und starre Klinge eignet sich nicht fĂĽr das Auslösen von Fleisch, beispielsweise beim SchweinerĂĽcken
  • Bei nassen Händen kann der Griff rutschig werden
  • Der hohe Härtegrad macht das Messer unflexibel, bei starker Belastung kann es brechen


Das Stallion Damastmesser Wave

 

Hier erwartet Sie ein Messer der höchsten Qualität zu einem vernünftigen Preis. In einer geübten Hand ist diese Kling zu fast allem fähig. Das Stallion Damastmesser vereint modernste Materialien, traditionelle japanische Schmiedekunst und pure Eleganz in einer fantastischen Klinge. Nur beste Werkstoffe aus Japan und Europa werden in der „Hauptstadt der Messer“, im chinesischen Yangjiang von einem Traditionsunternehmen zu diesem fantastischen Messer geschmiedet.

Die Verbindung von sich abwechselnden Schichten aus 17 Lagen weicherem und 16 Schichten härtestem VG 10 Stahl verleihen diesem Messer eine Schärfe, die Ihresgleichen sucht. Durch die Verwendung unterschiedlich harter Grundmaterialien, besitzt das Damastmesser die Härte der klassischen Santoku-Messer verbunden mit der Robustheit hochwertigen Edelstahls. Durch die beiden Metallarten wird die für Damaszener Stahl typische Maserung nochmals verstärkt und hervorgehoben.

Ein ideales Geschenk fĂĽr enge Freunde

 

Wer auf der Suche nach dem besonderen Geschenk für ein Familienmitglied oder einen engen Freund ist, trifft mit dem Stallion definitiv die richtige Wahl. Überreicht in einer klassischen Holzschatulle präsentiert sich das wunderschöne Meisterstück beim ersten Öffnen mit einem ganz besonderen Glanz. Gebettet auf rotem Samt zeigt es dem Beschenkten, wie wichtig er Ihnen ist.

Mit diesem Messer verschenken Sie nicht einfach ein Küchenutensil, es ist ein Werkstück höchster Güte, das seinem Besitzer auch in vielen Jahren noch seine Freude bereiten und ihn an Sie erinnern wird.

Die Besonderheiten des Stallion Damastmessers

 

Das hochwertige Kochmesser ist von der Spitze bis zum Knauf pure Perfektion. Die Schneide ist in einer harmonischen Rundung gefertigt, deren Verjüngung zur Spitze dem Messer eine traumhafte Schneidebalance verleiht. Die Klinge ist in traditioneller, japanischer Art im V-Schnitt geschliffen. Die absolute Genauigkeit erleichtert Ihnen den präzisen Einsatz des Messers, jeder Schnitt gelingt Ihnen genauso wie Sie es wünschen. Der Damaszener Stahl verfügt durch diesen Schliff über eine rasiermesserähnliche Schärfe, das Messer zerteilt dadurch jedes Lebensmittel ohne Mühe und ohne das Risiko abzurutschen.

Das Heft bildet einen fließenden Übergang zum Griffstück, der nahtlos verbunden eine feste Einheit mit der Klinge bildet. Das Heft ist dabei so geschaffen, dass Ihre Hand nicht in die Klinge rutschen kann. Der Griff besteht aus zwei Teilstücken, welche aus Kunstharz geschichteten Gewebelagen gefertigt sind. Diese höchst widerstandsfähigen Griffschalen sind durch drei Stahlnieten fest und sicher mit dem Heft verbunden. Den Abschluss bildet ein Stahlknauf, der ebenfalls eine feste Einheit mit dem übrigen Messer bildet. Dadurch verfügt das Messer über eine fantastische Balance und ein großartiges Handling.

 

Das Arbeitsgebiet des Stallion Damastmessers

 

Das meisterliche Damastmesser bewältigt ausnahmslos alle Arbeiten, für die Messer seine Art vorgesehen sind und noch mehr. Das Universalmesser schneidet mühelos und ohne viel Kraftaufwand alle Fleisch- und Fischsorten sowie jede Art von Gemüse oder Obst. Auch vermeintlich schwer zu schneidende Teile wie beispielsweise Flachse, Gräten oder kleine Knochen und Knorpel sind für dieses tolle Messer kein Hindernis. Wo herkömmliche Messer scheitern wird es für das Messer aus Damaszener Stahl erst interessant.

Die extrem scharfe Klinge erlaubt Ihnen die Erzeugung feinster Scheiben und Abschnitte in Perfektion. Ob Sie zarte Fleischscheiben für ein Carpaccio brauchen, hauchdünne Käsescheiben für Ihre Pasta oder ein Dessert mit feinsten Obstscheiben aufpeppen möchten, mit dieser feinen Klinge gelingt es.

 

Seine Stärken, seine Schwächen

 

  • Die ultrascharfe Klinge zerteilt mĂĽhelos jedes Material
  • Sie Arbeiten mit minimalem Kraftaufwand
  • Das Messer kann sowohl fĂĽr Zug- und Schubschnitte, als auch als Wiegemesser genutzt werden
  • Die leichte Handhabung schont Ihre Gelenke und schĂĽtzt diese vor schneller ErmĂĽdung
  • Der ergonomische Griff gibt Ihnen sicheren Halt und verhindert ein Abrutschen auf die Schneide
  • Die tolle Marmorierung macht es zu einem echten Schaumesser, mit dem Sie vor Freunden und Gästen glänzen können.

 

  • Es ist in engen und verwinkelten Stellen etwas unhandlich
  • Die breite und starre Klinge eignet sich nicht fĂĽr das Auslösen von Fleisch, beispielsweise beim SchweinerĂĽcken
  • Bei nassen Händen kann der Griff rutschig werden
  • Der hohe Härtegrad macht das Messer unflexibel, bei starker Belastung kann es brechen
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  • ĂśBERRAGENDE SCHĂ„RFE UND HALTBARKEIT: Die Klingen sind nach japanischer Tradition beidseitig flach angeschliffen. Dadurch wird eine hohe Schärfe bei sehr guter Schnitthaltigkeit erreicht. Die...
  • DAS PERFEKTE GESCHENK: Die hochwertige und repräsentative Holzbox macht Stallion Damastmesser zu einem perfekten Geschenk fĂĽr jede Gelegenheit. Ob als Hochzeits-, Geburtstags- oder...

Reinigung und Schliff

 

 

Für die Reinigung des Messers sollten Sie immer ein weiches Tuch oder einen Schwamm mit einem sensitiven Spülmittel verwenden. Scharfe Reiniger oder auch die Spülmaschine können die schöne Maserung des Damaststahls schädigen.

Zum Schärfen verwenden Sie einen feinkörnigen Abziehstahl oder einen Schleifstein mit einer 3000er Körnung oder höher. Bitte immer nass, also mit Wasser oder Öl schleifen, das schont das edle Metall.

Nach der Reinigung sollten Sie das Messer mit etwas Speise- oder Olivenöl polieren, das verschafft dem Messer einen schönen Glanz und steigert die Lebenserwartung. Damit sie auch in ferner Zukunft noch ihre Freude an dieser edlen Klinge haben.

 

Fazit

 

Das Stallion Damastmesser Wave ist eine Klinge, die sich jeder Hobby- und Profikoch wünscht. Der perfekte Schliff und die fantastische Form erleichtern Ihnen Ihre Arbeit und nehmen Ihnen viel Mühe ab. Die Schnittergebnisse werden Sie und Ihre Gäste begeistern, mit diesem edlen Schneidwerkzeug macht das Kochen gleich doppelt Spaß.