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W├╝sthof Kochmesser CLASSIC

(5 / 5 bei 20 Stimmen)
MaterialEdelstahl
Klingenl├Ąnge20 cm
Gesamtl├Ąnge33,2 cm
Griff-MaterialKunststoff
Beidh├Ąndig geeignet
Gewicht263 g

Vor- und Nachteile

 

  • Ausgewogene Balance da durchgehend aus einem St├╝ck geschmiedet
  • Hochwertiger und widerstandsf├Ąhiger Edelstahl f├╝r hohe Lebenderwartung
  • Eine extreme Sch├Ąrfe, die mit einem Damastmesser mithalten kann
  • Ergonomische Griffe f├╝r Links- und Rechtsh├Ąnder
  • Angenehmes und handgelenkschonendes Handling und Gewicht
  • Vielseitig einsetzbar zum Schneiden, Hacken und als Wiegemesser
  • 100% Korrosionsbest├Ąndig

  • Die enorm harte Klinge kann bei starker ├ťberbelastung brechen
  • Der Kropf ist nicht optimal geformt, bei nassen und schmierigen H├Ąnden kann es zu einem Abrutschen auf die Schneide kommen
  • Es fehlt ein widerstandsf├Ąhiger Metallknauf am Messerende


Das W├╝sthof Classic Chefmesser – pure Perfektion

 

Die Marke┬áW├╝sthof┬áist in Deutschland noch nicht allzu bekannt. Tats├Ąchlich besteht das Unternehmen aber schon seit 1814. International hat diese Firme mit dem Logo in Form eines Dreizacks schon lange die gro├čen B├╝hnen betreten. Viele Spitzenk├Âche aus aller Welt schw├Âren auf die hervorragend verarbeiteten und zuverl├Ąssigen Klingen aus Solingen. Tats├Ąchlich werden die Produkte von W├╝sthof heute in mehr als 90 L├Ąndern vertrieben. W├╝sthof ist zudem ein offizieller Ausr├╝ster der deutschen und der japanischen Nationalmannschaften der K├Âche.

 

Das┬áKochmesser Classic mit einer Klingenl├Ąnge von 20 cm ist eines der Flaggschiffe des Unternehmens. Es ist ein Ideales Beispiel f├╝r die hohe Schmiedekunst und die Pr├Ązession, die bei der Erzeugung dieser modernen Messer zum Einsatz kommt. Eines der deutlichsten Markenzeichen ist dabei die Verbindung von Klinge und Griff. W├Ąhrend bei den meisten Messern der hochwertige Stahl der Klinge mit einem weniger hochwertigen Edelstahl im Griffst├╝ck verschwei├čt werden, ist bei den W├╝sthof Messern alles aus einem St├╝ck gefertigt. Die Griffschalen bestehen aus hochwertigem Kunststoff, welche mit einer wiederstandf├Ąhigen Dreifachvernietung befestigt sind. Diese intensive Einheit aus hochlegiertem Klingenstahl verleiht diesen Messern eine einzigartige Balance und ein optimales Handling. Die fantastische Verarbeitung ihrer Messer ist das Fundament f├╝r den Erfolg dieser Messerserie.

 

 

F├╝r welche Arbeiten eignet sich das W├╝sthof Kochmesser?

 

Das Kochmesser Classic ist ein echter Allesk├Ânner und bietet Ihnen eine sagenhafte Vielseitigkeit. Die leicht gerundete Klinge aus hochwertigem Klingenstahl (X50 Cr MoV 15) verf├╝gt ├╝ber eine extreme Sch├Ąrfe und Robustheit. Es kann sowohl als klassisches Schneidemesser f├╝r den Zug- und Schubschnitt, als auch als Wiegemesser eingesetzt werden. Dank der hohen Robustheit ist es auch zum Hacken verwendbar, beispielsweise beim Durchtrennen kleiner Knochen oder von Gr├Ąten. Allerdings sollte zum Hacken nur der hintere Teil des Messers genutzt werden, zur Spitze hin wird die Klinge deutlich d├╝nner und damit empfindlicher gegen├╝ber Schl├Ągen.

Das Spezialgebiet der edlen Klinge liegt jedoch beim Zuschneiden von Fleisch, Fisch und Gem├╝se. Die perfekt geschliffene Schneide und das sehr gute Handling erm├Âglichen Ihnen absolut gerade Schnitte ohne gro├čen Kraftaufwand. Besonders beim Schneiden von sehr d├╝nnen Fleischscheiben, beispielsweise f├╝r ein Carpaccio, zeigt das W├╝sthof K├╝chenmesser seine St├Ąrken. Es gleitet pr├Ązise und gleichm├Ą├čig durch das Schnittgut, ohne dass viel Druck ausge├╝bt werden muss. Die Sch├Ąrfe der Edelstahlklinge kann ohne Weiteres mit der eines Damastmessers mithalten. Auch beim Zuschneiden von Gem├╝se oder dem Zerkleinern von Kr├Ąutern, N├╝ssen oder Knoblauch arbeitet das Messer absolut zuverl├Ąssig und genau. Dabei kann es von Links- und Rechtsh├Ąndern gleicherma├čen genutzt werden.

 

Vor- und Nachteile des W├╝sthof Kochmessers

 

  • Ausgewogene Balance da durchgehend aus einem St├╝ck geschmiedet
  • Hochwertiger und widerstandsf├Ąhiger Edelstahl f├╝r hohe Lebenderwartung
  • Eine extreme Sch├Ąrfe, die mit einem Damastmesser mithalten kann
  • Ergonomische Griffe f├╝r Links- und Rechtsh├Ąnder
  • Angenehmes und handgelenkschonendes Handling und Gewicht
  • Vielseitig einsetzbar zum Schneiden, Hacken und als Wiegemesser
  • 100% Korrosionsbest├Ąndig
  • Die enorm harte Klinge kann bei starker ├ťberbelastung brechen
  • Der Kropf ist nicht optimal geformt, bei nassen und schmierigen H├Ąnden kann es zu einem Abrutschen auf die Schneide kommen
  • Es fehlt ein widerstandsf├Ąhiger Metallknauf am Messerende
Angebot
W├╝sthof 4582/20 Kochmesser CLASSIC
  • Aus einem St├╝ck Edelstahl geschmiedet, lasergepr├╝fte Schneidengeometrie.
  • Absolute Sch├Ąrfe und Dauerhafte Schnitthaltigkeit.
  • Funktionales, bew├Ąhrtes Design.
  • Dreifach vernietete Griffschalen.
  • W├ťSTHOF ist offizieller Ausr├╝ster der deutschen und japanischen Nationalmannschaft der K├Âche.

Wie pflege ich das W├╝sthof Kochmesser?

 

Offiziell ist das Messer Sp├╝lmaschinenfest, tats├Ąchlich sollten Sie darauf jedoch verzichten. Zwar ├╝bersteht das Messer zahlreiche Sp├╝lmaschineng├Ąnge, die starken Reiniger hinterlassen auf Dauer jedoch ihre Spuren. Die edelschwarzen Griffe k├Ânnen verblassen und der sch├Âne Glanz der Klinge geht auf Dauer verloren. Wenn Sie Ihr W├╝sthof Kochmesser pflegen, dann reinigen Sie es nach jedem Arbeitsgang von Hand. Waschen Sie es einfach mit einem weichen Tusch oder Schwamm und etwas Sp├╝lmittel unter warmen W├Ąssern ab und trocknen Sie es danach gr├╝ndlich, das reicht vollkommen aus.

Die Edelstahlklinge verliert wie alle Messer mit der Zeit an Sch├Ąrfe. In der Regel gen├╝gt dann ein Schliff mit einem Abziehstahl oder ein Messerschleifer, um das Messer wieder scharf zu machen. Ist dem einmal nicht so, ist es Zeit f├╝r einen Nassschliff. Hierf├╝r m├╝ssen Sie sich einen feink├Ârnigen (K├Ârnung 3000 oder h├Âher) Schleifstein kaufen und diesen einige Minuten w├Ąssern. Ziehen Sie die Klinge dann einige Male im Winkel von 8┬░ bis 12┬░ Grad ├╝ber den Stein. Schleifen Sie immer nur im Zug, niemals die Klinge in Richtung Schneide schleifen und schleifen Sie beide Klingenseiten abwechselnd.

Die Aufbewahrung Ihrer Messer hat einen direkten Einfluss auf deren Lebensdauer. In einer Schublade zusammen mit anderen Kochutensilien f├Ąllt diese deutlich k├╝rzer aus. Der Grund liegt darin, dass sich in einer Schublade der Kontakt mit anderen Metallen kaum vermeiden l├Ąsst, das Sch├Ądigt auf Dauer die Klinge. F├╝r die Aufbewahrung erheblich besser geeignet ist ein Messerblock, in dem jede Klinge ihren festen Platz hat. Auch eine Magnetleiste ist gut daf├╝r geeignet, zumal die Reihe von edlen Klingen immer ein guter Blickfang f├╝r Ihre G├Ąste ist.

 

Fazit

 

Dieses Messer ist ein Musterbeispiel f├╝r die hochwertigen Produkte aus dem Hause W├╝sthof. Hochwertige Materialien, die sogf├Ąltig und pr├Ązise zu einem Produkt der h├Âchsten G├╝te verarbeitet werden. Das Messer ist sehr gut ausbalanciert und verf├╝gt ├╝ber ein angenehmes Gewicht, auch bei lang andauernden Arbeitseins├Ątzen erm├Âglicht dies ein erm├╝dungsfreies Arbeiten. Das W├╝stenhof Kochmesser Classic ist f├╝r leidenschaftliche K├Âche bestimmt und macht seinen Besitzern bei jedem Einsatz Lust auf mehr.